葡萄糖酸锌
CAS：4468-02-4
分子式：C12H22O14Zn 
分子量：455.69 
锌元素含量：14左右

性状：白色或近白色粗粉或结晶性粉末，无臭，无味，易溶于水，常温水中溶解缓慢，100ml可溶解10g左右，热水中溶解量更大。 

制法：由氧化锌和葡萄糖酸反应制得。

质量指标：GB8820-2010
项  目     指  标
含量（以无水物计） 97.0102.0
还原糖 1.0
砷（以As计）3ppm
氯化物  0.05
镉 2ppm
硫酸盐  0.05
铅（以Pb计） 3ppm
PH值5.57.5

用途：营养强化剂（锌强化剂）。可用于乳制品，婴幼儿食品，饮液及乳饮料、谷类及其制品，食盐，软饮料。
应用于保健品、医药和食品中。

限量：依据GB2760、GB14880及ADI标准
GB 14880 （.大使用量/（mg/kg）：乳制品230-470（1994）；婴幼儿食品195-545（1994）；饮液及乳饮料40-80（1994）；谷类及其制品160-320（1994）；食盐800-1000（1994）；软饮料21.0-56（2000（以锌元素计3-8mg/kg））。