产品名称：葡萄糖酸亚铁
英文名称：ferrous gluconate hydrate
CAS NO: 299-29-6
分子式：C12H22FeO14
分子量：446.15
产品型号：食品级

产品性状：黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒，稍有焦糖似的气味，水溶液加葡萄糖可使其稳定，易溶于水（10g/100ml温水），几乎不溶于乙醇，5%水溶液对石蕊呈酸性。

适用说明：葡萄糖酸亚铁生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味。作为营养增补剂（铁质强化剂），广泛应用于谷物制品、乳制品、食品、饮料等，另外还可作为色素助剂，用于黑橄榄时，可在装罐时保持其色泽和质构。

食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880-2012)葡萄糖酸亚铁可以作为护色剂腌渍的蔬菜， 使用量为0.15g/kg。日本规定，本品可以用于代乳品、离乳食品以及产妇用奶粉等。

质量指标：YY0035-91
项目    指标    项目    指标
含量（干基）% ≥95 干燥失重 % 6.5~10
砷（以As计）% ≤3ppm 汞 ≤3ppm
氯化物 % ≤0.07 草酸试验  阴性
三价铁盐 % ≤2 还原性试验  阴性

【葡萄糖酸亚铁】包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。