产品名称： D- 异抗坏血酸钠 

英文名称： sodium D-isoascorbate、erythorbic acid 

别名： 赤藻糖酸钠、异维生素C钠 

化学名： D-2，3，5，6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯酸盐

相对分子质量： 216.13

性状： 

D-异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无嗅、无味，溶点200℃以上分解;在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化，易溶与水，常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶与乙醇，1水溶液的PH值为6.5-8.0。

用途：

D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且*，在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。