品名：乳糖酶、β-半乳糖苷酶

英文：lactase

酶活力：10万U/g

主要作用：是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。

适合pH值：由大肠杆菌（E.Coli）制得者为7.07.5；由酵母菌制得者为6.07.0；由酶菌制得者为5.0左右。

适合温度：为3750。在正常使用浓度下，72h内约可使74的乳糖水解。

物理性状

乳糖酶主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。乳糖酶适pH值由大肠杆菌( E.Coli )制得者为7.0~7.5 ;由酵母菌制得者为6.0~ 7.0 ;由霉菌制得者为5.0左右。乳糖酶适作用温度为37 ~ 50°C。在正常使用浓度下, 72h内约可使74%的乳糖水解。

产品特点

乳糖酶是纯生物发酵制品，采用环保型技术，生产使用中不会产生任何有毒、有害污染物，不会造成环境污染，也不含酶活力保护等任何化学制品，可直接用于食品、保健品及制药行业中的乳糖水解。具有操作简便、水解作用强、活力稳定，价格低廉等特点。