产品简介

品名：食品级富马酸

成分 富马酸

有效物质含量 99

CAS NO.：110-17-8

执行标准 GB25546-2010

主要用途 酸度调节剂

2. 产品描述：白色粉末或结晶状固体。有酸味。溶于乙醇，微溶于水，不溶于。

3. 产品特征

最简单的不饱和二元羧酸。又称延胡索酸或富马酸。最早从延胡索中发现，此外也存在于多种蘑菇和新鲜牛肉中。反丁烯二酸与顺丁烯二酸互为几何异构体，反丁烯二酸加热至250-300转变成顺丁烯二酸。反丁烯二酸也能生成一元和二元酯或酰胺，但不能生成一元酰氯。它与五或亚硫酰氯反应生成二元酰氯。反丁烯二酸经氧化生成外消旋酒石酸。

4. 质量指标

指标名称    指标

含量(以C4H4O4计)99.5100.5(干基)

熔程294300

砷（以As计）3mg/kg

重金属（以Pb计）10mg/kg

马来酸0.10

灼烧残渣0.1

水份0.5

5. 产品功/效：

富马酸用作食品酸味剂，对抑菌、防腐有重要作用。用作酸度调节剂、酸化剂、抗热氧化助剂、腌制促进剂、香料。富马酸用作固体饮料产气剂的酸性物质时，产品气泡持久细腻。富马酸是医药和光学漂白剂等精细化学品的中间体。