【产品简介】

L-丙氨酸

别名：L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸 

英文名称：DL-Alanine 

CAS NO：302-72-7 

EINECS：206-126-4 

分子式：C3H7NO2  

纯度：>98.5%(T) 

等级：GR 

MDL号：MFCD00064408

产品用途

(1)可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.11的丙氨酸可*食品及饮料中的蛋白质利用率

(2)改善人工合成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入110的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧剂，并可改善口味。

丙氨酸还是合成高甜度的阿力甜(Alitame，L-天门冬酰-D-丙氨酰胺，为蔗糖甜度的600倍)原料。

用量一般为0.010.03。 与糖进行加热反应（氨基-羰基反应），可生成特殊的香味物质。

GB2760-2011：限量：调味品 按生产需要适量使用。