L-异亮氨酸性状

白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。升华温度168-170℃。 

存在四种异构体。成人男子需要量1.3g/100ml.约于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0。化学性能稳定。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于热乙醇，溶于稀无机酸和碱性溶液。

L-异亮氨酸用途：

饲料添加剂 食品营养增补剂。可强化各种食品，如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸，宜于强化。

[质量标准]:          食品级(FCC V)

外观   白色结晶性粉末   白色结晶性粉末

含量(干基)   98.5101.5   98.5101.5

比旋光度   +38.9°+41.8°   +38.6°+41.5°

pH  5.5-7.0  --

干燥失重  0.3  0.3

灼烧残渣  0.3  0.2

氯化物  0.05  --

硫酸盐   0.03  --

铁  0.003  --

重金属  0.0015  --

铅  --  5mg/kg

层析法纯度检查  --