品名：K型卡拉胶

英文名称：kappa-Carrageenan

分子式：C24H36O25S2

性质： 

   卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑。卡拉胶溶于约80℃水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。

   卡拉胶在洗涤剂、化妆品等日化工业方面的应用:加入卡拉胶的洗涤剂,对防止再被沾污的作用,比甲基纤维素好，在液体洗涤剂中,能改善其分散和贮存性能。

 1、卡拉胶在果冻中作用

 2、卡拉胶在软糖中应用

 3、卡拉胶在冰淇淋中应用

限量

   GB2760-2011，稀奶油，黄油和浓缩黄油，生湿面制品（如面条、饺子皮、混沌皮、烧麦皮），香辛料类，果蔬汁（浆）按生产需要适量使用。

    生干面制品 8.0g/kg，其它糖和糖浆（如红糖、赤砂糖-槭树糖浆）5.0g/kg