中文名称:复合风味蛋白酶

作用机理:水解前体物、动植物蛋白

方式:米曲霉发酵

意义:提高产品质量，降低成本

应用领域:骨/肉副产物加工等

复合风味蛋白酶是利用米曲霉发酵，经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得，再添加一些风味物质，筛选复配成复合风味蛋白酶。

风味酶是利用米曲霉发酵，经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得，再添加一些风味物质，筛选复配成风味酶。

这种风味酶天然安全，可应用于各种动植物蛋白的水解，后期风味优化，去除苦味，改善口感，可以制取风味良好的动植物水解产品，提高产品质量，降低成本。

产品用途

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。