中文名称: 左旋肉碱

中文同义词: L-肉碱;左旋肉碱;L-肉毒碱;卡尼汀;氢氧化-N,N,N- 基-4-氨基-3-羟基丁酸内盐;左旋肉毒碱(左卡尼汀);肉(毒)碱;左卡尼汀

英文名称: L-carnitine

CAS号:541-15-1

分子式:C7H15NO3

分子量:161.2

熔点： 197-212 °C(lit.)

比旋光度: -31 o (c=10, H2O)

化学性质: 白色结晶或透明粉末，熔点200℃（分解）。易溶于水、碱液、甲醇和乙醇，难溶于丙酮和乙酸盐，有吸湿性。兔经口LD502272-2444mg/kg，ADI 20mg/kg。

用途: L-肉碱是我国新批准使用的动物营养强化剂。主要用于强化以蛋白质为基础的添加剂，可促进脂肪的吸收和利用。D型和DL型无营养价值。使用量为70-90mg/kg。（以L-肉碱计，1g酒石酸盐相当于0。68gL-肉碱)。

用途: L-肉碱是我国新批准使用的食品强化剂。主要用于强化以大豆为基础的婴儿食品，促进脂肪的吸收利用。D-型和DL-型无营养价值。我国规定可用于饼干、饮液和乳饮料，使用量为600~3000mg/kg；在固体饮料、饮液和胶囊中使用量为250～600mg/kg；在乳粉中使用量为300～400mg/kg；在婴儿配方食品中使用量为70～90mg/kg(以L-肉碱计，1g酒石酸盐相当于0.68gL-肉碱)。

用途: 用于药物、营养保健品、功能饮料、饲料添加剂等

用途: 食欲增进剂。

用途: 可以*，这些功能包括乙酰缓冲能及在无氧产能情况下维持足够辅酶A在线粒体内之浓度，刺激三羧酸的循环和在肌肉持久运动下刺激ATP从线粒体向外输出。用于动物健康生长。