中文名：海藻酸钠

别    称：褐藻胶;褐藻酸钠

分子量：216.12303 （糖单元）

CAS登录号：9005-38-3

海藻酸钠，一种多糖，具有稳定性、溶解性、粘性，海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，海藻酸钠溶于水，不溶于乙醇、 、氯仿等溶剂。溶于水成粘稠状液体，加热至80 以上时粘性降低。

（一）作为饮料乳品等的增稠剂。

（二）作为冰淇淋等冷饮的稳定剂。

（三）作为乳制品及饮料的稳定剂。

主要用途：

海藻酸是从海带中提取的一种多聚糖醛酸，多用于医药工业，作为防*剂和**的新型药剂有较大医/用价值，同时，也是生产藻酸丙二醇酯、藻酸三乙胺、藻酸双酯钠（PSS）等的重要原料。