中文名称：维生素B12

英文名称：Vitamin B12

维生素B12又叫钴胺素,是* 含金属元素的维生素。自然界中的维生素B12都是微生物合成的,等动植物不能制造维生素B12。维生素B12是需要一种*分泌物 (内源因子)帮助才能被吸收的惟一的一种维生素。有的人由于肠胃异常,缺乏这种内源因子,即使膳食中来源充足也会患*。植物性食物中基本上没有维生素B12。它在*内停留时间长,大约需要三小时(大多数水溶性维生素只需要几秒钟)才能被吸收。维生素B12的主要生理功能是参与制造*红细胞,防止*;防止大脑神经受到破坏。

产品限量：维生素B12婴幼儿食品 强化饮料10–15g/kg  

用途：营养强化剂。可用于婴幼儿食品，饮料，软饮料，即食早餐谷类食品，果冻，可可粉及其他口味营养型固体饮料，孕产妇配方奶粉。

特性：维生素B12为深红色结晶或结晶性粉末；无臭，无味，具有较强的引湿性。可作为食品着色剂：如火腿，香肠，冰淇淋，鱼肉酱。