中文产品名称：l-脯氨酸 
英文产品名称：l-proline 
化学分子式：c5h9no2 

广泛应用于食品与工业
1.L-脯氨酸用于氨基酸注射剂、复合氨基酸输液、食品添加剂、营养增补液等
2.用于生化研究，上用于*、蛋白质缺乏症、*、*及*蛋白质的补充等。
3.营养增补剂。
风味剂，与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成特殊的香味物质。按我国GB 2760-86规定 可用作香料。
4.氨基酸类药。
为复方氨基酸大输液原料之一，用于*，白质缺乏症，严重肠胃道*，*及外科手*的蛋白质补充。

1.占食品总蛋白质量的4.2%（FDA，§ 172.320，1994）。 
2.FEMA（mg/kg)：无醇饮料、焙烤制品、肉类制品、汤类、乳及乳制品、调味品、谷类制品，均50。
3.可安全用于食品。