无水氯化钙是工业和实验室常用干燥剂，如用于氮气、氧气、氢气、氯化氢、二氧化硫等气体的干燥，但不能用来干燥乙醇和氨（会与氯化钙反应生成CaCl2·4C2H5OH和CaCl2·8NH3）。生产醇、酯、醚和丙烯酸树脂时用作脱水剂。

固体产品为白色或灰白色粒状、多孔状 或块状结晶， 无臭、味微苦；吸湿性极强；溶于醇。 

氯化钙水溶液是冷冻机用和制冰用的重要致冷剂；能加速混凝土地的硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力，是优良的建筑防冻剂；用作港口消雾和路面集尘剂、织物防水剂；用作铝镁冶金的保护剂、精炼剂；是生产色淀颜色的沉淀剂；用于废纸加工脱墨，是生产钙盐的原料。 

限量：

豆制品、稀奶油中大使用量可按生产需要适量使用，软饮料中大使用量0.44—3.7g/kg,调制水中大使用量100mg/kg或100mg/1（以钙计36mg/1），甜汁甜酱中大使用量0.4g/kg，果酱中大使用量1.0g/kg。