烟酰胺又名维生素B3，化学名吡啶-3-甲酰胺，烟酸的酰胺化合物，为白色结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味苦，在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解.

INCI名称：Niacinamide 烟酰胺

产品性状：水溶性白色结晶性粉末，具有微弱的吸湿性

产品说明：多款世界中*、嫩肤、的主要成分之一。

CAS NO: 98-92-0

用途：

营养增补剂；肉制品发色助剂。用于谷类及其制品、饮液、乳饮料、婴幼儿食品，软饮料，固体饮料，豆奶粉、豆粉、豆浆、豆奶，含乳固体饮料，即食早餐谷类食品，可可粉及其他口味营养型固体饮料，果汁（果肉）型饮料。

限量: GB14880-2011(营 养强化剂)

1.调制(味)乳粉和调制(味)奶油粉20^ 100

2.大米及其制品;小麦及其制品40~50 

3.杂粮粉(包括豆粉)及其制品(仅/限豆粉) 60~120

4.即食谷物，包括踞扎燕麦片75' ~218;饼千30^ '60;