产品介绍:

[产品名称] L-茶氨酸

[英 文] L-Theanine

[分子式] : C7H14N2O3

[相对分子质量] : 174.2

[含 量] :99%

[C A S] : 3081-61-6

茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜昧。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。

天然品存在于绿茶。L-谷氨酸高压加热制成吡咯烷酮羧酸，加入无水单乙胺，高压加热而得。

L-茶氨酸是一种调味料。L-茶氨酸主要用于绿茶，用量不规定。营养强化剂。调味料（绿茶的香味成分），用量不规定。

茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1～2%左右，其含量随发酵过程减少。