多聚果糖 多聚果糖，又名菊粉、INULIN，是一种食品营养强化剂。它是一种功能性碳水化合物，或功能性食品配料。是人体*的益生元，或叫双歧因子

菊粉源自于菊芋或菊苣，是一种天然低聚果糖，由<60个果糖单位以P(2—1键)连接的果糖复合物。菊粉微甜，无臭，聚合度为23—60，平均为30，链长根据植物种类、生长期、气候及土壤条件的不同而不同。菊粉极易溶于水，对热很稳定，pH值较低。菊粉，是一种功能性低聚果糖，也是一种可溶性膳食纤维。

菊芋，就是洋姜，国内大部分菊粉都是洋姜的提取物，菊苣，国际上比较认可的菊粉来源，和菊芋的差别是，膳食纤维不一样，菊苣是国际公认比较好的菊粉来源。

添加量：

日有效摄入量5克，推荐*日摄入量15-20克，因食品种类而异，一般添加量为2-15%，个别保健片剂添加量可达70%。

菊粉除淀粉外植物的另一种能量储存的形式是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料.