【产品名称】碳酸钾 

【产品别名】钾碱;珍珠灰；粗碳酸钾. 

【产品分子式】K2CO3 

【产品分子量】138.19 

【产品性状】

碳酸钾为白色结晶粉末。密度2.428g/cm3。熔点891，沸点时分解，相对分子量138.21。溶于水，水溶液呈碱性，不溶于乙醇、丙酮和乙。碳酸钾水溶液呈碱性。不溶于乙醇及醚。

【产品用途】

我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定：可在面制食品中按生产需要适量使用。通常在制造面条、馄饨时适量加入，可赋予产品以特有的风味、色泽和韧性(常与碳酸钠等并用)。

食品级碳酸钾可以作为碱性剂和面团改良剂，且可抑制面条发酸，碳酸钾可用于面制食品，按生产需要适量使用。碳酸钾用于生产光学玻璃，可提高玻璃透明度、强度和折光系数。