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【产品名称】：酪蛋白磷酸肽

【产品别名】：酪蛋白磷肽

【英文名称】：Casein phosphopeptides；CPPS

定义：CPPs是一列含有磷酸丝氨酸簇的短肽，其生物活性 为：-SerP-SerP-SerP-Glu-Glu-。有α和β两种构型。有牛乳酪蛋白用胰蛋白酶水解后精制而成。

CPP是易溶于水的白色至淡黄色粉末，具有很好的溶解和压片性能，可耐受高温处理，稳定性良好，特别适用于各种强化钙、铁、锌的营养保健品、学生配方奶、高钙低脂奶、营养豆奶粉、婴儿米粉等营养食品及保健产品。

CPP不仅可促进钙的吸收，对铁、锌的吸收利用也有良好的促进效果。因此开发添加CPP的营养食品和品，能真正达到有效补充人体缺乏的矿物质的目的，满足人们的营养需求，必能产生巨大的经济效益和社会效益。高培奶粉由活性益生元及蛋白与酪蛋白磷酸肽（CPP）组成，并额外添加五种核苷酸、矿物质、维生素等人体成长需要的各种营养物质。

CPP具有在很宽的pH规模内彻/底溶解的特性，可耐受高温处理，具有良好的稳定性，因而，可添加于下列各种产品中：

   强化钙、铁、锌的养分保健品·奶类制品，假如奶、学生配方奶、高钙低脂奶等·儿童养分食品，如婴儿养分米粉、高钙饼干等

   豆制品，如高钙豆奶粉、钙豆腐等·养分麦片、口香糖等

   防龋固齿的牙膏·啤酒、汽酒等含气饮料（可使泡沫细腻、持久，并促进其间的矿藏质吸收）在上述产品中使用时，CPP可起到使产品配方更完善、合理，真正达到向人体补充这些矿藏养分素的目的，一起还可实现原有产品的升级换代。