羧甲基纤维素钠溶液黏度受其相对分子质量、浓度、温度及pH的影响，且与羟乙基或羟丙基纤维素、明胶、黄原胶、卡拉胶、槐豆胶、瓜尔胶、琼脂、海藻酸钠、果胶、阿拉伯胶和淀粉及其衍生物等有配伍性（即协同增效作用）。

CMC能有效*，延长食品货架期;能较好的控制冷冻食品中的结晶体大小，防止油水分层;当添加到饼干时，CMC可以实现防裂效果，通过更好的吸水和保留力，通过改善其粘合性能来增强饼干的稳定性。F系列中的低中粘提供了稳定的性能

产品用途：

   羧甲基纤维素钠（CMC）是纤维素醚类中产量的、用途最广、使用最为方便的产品，俗称为"工业味精"。

  1、 用于石油、天然气的钻探、掘井等工程

①含CMC的泥浆能使井壁形成薄而坚，渗透性低的滤饼，使失水量降低。  

②在泥浆中加入CMC后，能使钻机得到低的初切力，使泥浆易于放出裹在里面的气体，同时把碎物很快弃于泥坑中。

③钻井泥浆和其它悬浮分散体一样，具有一定的存在期，加入CMC后能使它稳定而延长存在期。