中文名：阿拉伯糖

英文名：L-Arabinose

别 称：L(+)-树胶醛糖，果胶糖

熔点：159～160℃

L-阿拉伯糖，又称树胶醛糖、果胶糖；是一种戊醛糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维 素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。其对热和酸的稳定性高。

L-阿拉伯糖为白色结晶性粉末，无气味，有甜味（甜度为蔗糖的50左右），熔点159160，相对密度1.625，比旋光度 190.5° 104.5°（C=3），溶于水，但溶解度低于蔗糖；对热和酸的稳定性高。

应用领域：

一、食品和保健品： *食品，*食品，健康功能食品，蔗糖添加剂。

二、药物：作为*和控制*的处方与非处方药品的添加剂或成药的赋形剂。

三、香精香料合成的理想中间体。

四、作为药物合成的中间体。

五、有机合成、化学试剂。