食品级L-抗坏血酸棕榈酸酯

英文名：ascorbyl palmitate

别名;抗坏血酸-6-棕榈酸盐；软酯酸抗坏血酸酯

l-抗坏血酸棕榈酸酯含油食品、食用油、动植物油及高级化妆品中，也可用于各种婴幼儿食品及奶粉中，具有抗氧化及营养强化功能.用做 ve 的抗氧增白剂，在油脂中抗氧效果非常明显且耐高温，适用于医药、保健品、化妆品等，并适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂，对猪油的抗氧效果优于植物油。

使用方法

1.将本品加入油中加热溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化剂溶液，然后按比例添加到食品中。

2.粉末状婴幼儿食品、奶粉、粉状调味料、鸡精粉等，可将本品加入食品配料中，混合均匀即可。

使用量：FAO/WHO规定：用于配制*食品10mg/100mL（所有类型配制*食品的即饮制品）；*食品罐头，以谷物为基料的加工儿童食品200mg/kg脂肪；人造奶油及一般食用油脂200 mg/kg（单用或与抗坏血酸硬脂酸酯合用量）。