中文名称：碳酸钾。 

中文别名： 钾碱 ；珍珠灰；粗碳酸钾; 碳酸钾(无水); 碳酸钾,标准液; 食用枧水; 重质碳酸钾; 碳酸钾(食品级); 食品添加剂碳酸钾; 无水碳酸钾

碳酸钾，白色结晶粉末。密度2.428g/cm3。熔点891，沸点时分解，相对分子量138.19。溶于水，水溶液呈碱性。吸湿性较好，在空气中能吸收二氧化碳和水分，转变为碳酸氢钾，应密封包装。

我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定：可在面制食品中按生产需要适量使用。通常在制造面条、馄饨时适量加入，可赋予产品以特有的风味、色泽和韧性(常与碳酸钠等并用)。

碱性剂和面团改良剂，且可抑制面条发酸，可用于面制食品，按生产需要适量使用。用于生产光学玻璃，可提高玻璃透明度、强度和折光系数。