乙二胺四乙酸二钠又叫做edta-2na，是化学中一种良好的配合剂，它有六个配位原子，形成的配合物叫做鳌合物，edta在配位滴定中经常用到，一般是测定金属离子的含量。edta在染料、食品、药品等工业上有重要用途。

产品性状

白色结晶颗粒或白色至灰白色粉末。微带咸味。稍吸湿。空气中稳定。易溶于水。几乎不溶于乙醇。 

EDTA是一种重要的络合剂。EDTA用途很广，可用作彩色感光材料冲洗加工的漂白定影液，染色助剂，纤维处理助剂，化妆品添加剂，血液抗凝剂，洗涤剂，稳定剂，合成橡胶聚合引发剂，EDTA是螯合剂的代表性物质。

产品用途

广泛应用于水果、蔬菜制品、奶制品、饮料、肉制品、果脯、酱料的保鲜、护色，也应用于油脂、香精的抗氧化。

最大用量（mg/Kg）

乙二胺四乙酸二钠

海鲜、肉类罐头、酱菜、酸渍蔬菜、果脯  250

饮料、油脂、香精  35

沙拉酱、沙司、酱料、人造奶油  75