低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既坚持了蔗糖的纯粹甜味性质，又比蔗糖甜味清新。被誉为继抗生素时代后 潜力的新一代添加剂——促生物质；已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食物中使用。 

低热能值，由于低聚果糖不能被人体直接消化吸收，只能被*细菌吸收利用，故其热值低。 

感官指标：

项目 液体（55液） 固体（95粉）

外观 透明粘稠液体，无肉眼可见杂质 无定形粉末或结晶性粉末，无肉眼可见杂质

滋味 具有本品特有的香气，甜味柔和，清爽，无异味 具有本品特有的香气，甜味柔和，清爽，无异味

颜色 无色或淡黄色 白色或微黄色

低聚果糖又称蔗果低聚糖,低聚果糖是-种活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。可在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。

首要用于蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、*代餐营养食物、特医膳食产品、运动健身产品、功用性食物；保健品等。