【产品名称】L-抗坏血酸棕榈酸酯

【产品分子式】C22H38O7

【化学命名】6-棕榈酰-L-抗坏血酸

性质：白色至微黄色粉末状，略有柑橘气味，极易溶于水或植物油，易溶于**，熔点107-117°C

抗坏血酸棕榈酸酯为棕榈酸与L-抗坏血酸等天然成分酯化而成,其分子式为C22H38O7 ,是一种高效的氧清除剂和增效剂，被世界卫生组织( WHO )食品添加剂委员会评定为具有营养性、无毒、高效、使用安全的食品添加剂,是我国可用于婴幼儿食品的抗氧化剂,本品用于食品可起到抗氧化、食品(油脂)护色、营养强化等功/效。

食品添加方面：抗氧化剂；护色剂，用于保护易氧化天然色素（如辣椒红素，番茄红素，胡萝卜素，叶黄素等等）；作为脂溶性抗氧化剂使用，适宜在动、植物油脂 及多类食品中使用，如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物

产品限量

面包   抗氧化   0.2

方便米面制品   抗氧化   0.2

脂肪，油和乳化脂肪制品   抗氧化   0.2

乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品   抗氧化   0.05（以脂肪中抗坏血酸计）

人造奶油、氢化植物油   抗氧化   0.2