L-苯丙氨酸（英文名：L-Phenylalanine）为无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末，是一种营养增补剂，是必/需氨基酸之一。营养增补剂。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。

产品性质：

L-苯丙氨酸为无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末，是一种营养增补剂，是必/需氨基酸之一。L-苯丙氨酸 溶于水，微溶于乙醇、乙醚。

物理化学性质

熔点：270-275℃

沸点：329.5 °C at 760 mmHg

闪点：153.1 °C

密度：1.29

水溶性：1-5 g/100 mL at 25℃

一种芳香族的非极性的α氨基酸。L-苯丙氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸中的一种氨基酸，是哺乳动物的必/需氨基酸和生酮生糖氨基酸。

功用：

L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜（Aspartame）的主原料。L-苯丙氨酸是人体不能合成的一种必/需酸。食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂。