中文名称： L-丝氨酸

中文别名： L-2-氨基-3-羟基丙酸 

英文名称： L-Serine

CAS号：56-45-1

功能

1. L-丝氨酸羟基经磷酸化作用后能衍生出具重要生理功能的磷丝氨酸，是磷脂的主要成分之一；

2. 具有稳定滴眼液pH值的作用，且滴眼后无刺激性； 重要的自然保湿因子(NMF)之一，皮肤角质层保持水分的主要角色，*化妆品中的关键添加剂。

质量标准

检测项目质量标准

含量98.5～101.5%

重金属≤0.002%

铅≤10mg/kg

干燥失重≤0.3%

灼烧残渣≤0.1%

比旋光度+13.6°～+16°

L-丝氨酸应用

1.食品:L丝氨酸用于运动饮料、氨基酸*饮料等;

2.饲料:L-丝氨酸用于动物饲料，可促进动物*;

限量： 占总蛋白质量的8.4（FDA，§172.320，2000）。