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中文名称:L-异亮氨酸

中文别名:L-2-氨基-3-甲基戊酸

英文名称:L-Isoleucine

CAS:73-32-5

白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。升华温度168-170。约于284熔化并分解。10水溶液的PH值5.5-7.0。化学性能稳定。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。

用途：

必/需氨基酸之一，每天需要量约0.7g.可强化各种食品，如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、

马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸，宜于强化。为婴儿正常发育及成人的氮平衡所必/需。

L-异亮氨酸是人体必/需八种氨基酸之一。能促进蛋白*成，维持机体平衡。可用于配制复合氨基酸制剂，特别应用于高支链氨基酸输液。也可用于食品强化剂，使各种氨基酸平衡，提高食品的营养价值。还可用于乳牛催乳及饲料添加剂，以及将L-异亮氨酸添加到饮料中生产功能饮料等。