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直销 食品级乳糖酶 优质高活力酶制剂 量大优惠
起订量 (公斤)价格
1-100155 /公斤
100-1000152 /公斤
≥1000150 /公斤
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2020-05-06
  • 更新日期: 2023-11-21
产品详请
产品规格 25*1
酶活力保存率 99%
型号 食品级
重金属 0.001%
主要用途 酶制剂
生产许可证编号 食品级
CAS 903-111-2
砷含量 0.01%
包装规格 25*1
酶活力 1万
有效物质含量 99%
是否进口
类别 其他

乳糖酶  食品级乳糖酶  乳糖酶价格报价  乳糖酶生产厂家

品名:乳糖酶、β-半乳糖苷酶

英文:lactase

酶活力:10万U/g


产品性状

是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。 乳糖的溶解度较低,在冷动物制品中容易析出,使得产品带有颗粒状结构。


乳糖酶主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。


使用方法 

主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。