L-半胱氨酸  食品级L-半胱氨酸  L-半胱氨酸价格报价  L-半胱氨酸生产厂家

【产品名称】：L-半胱氨酸碱

【别名】：L-а-氨基-b-巯基丙酸 

【英文名】：L-Cysteine

【分子式】：C3H7NO2S

【分子量】：121.16

性状：

无色至百色细柱状结晶或白色结晶性粉末，有轻微特殊气味和滋味（略酸）。具还原性，有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，PH值在3时为1.2,1时为1.7,0.1时为2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸

产品特性:

无色结晶，熔点240°C (分解) ,溶于水、醇、氨水及乙酸，不溶于、苯、丙酮、乙酸乙酯、二硫化碳和四氯化碳。其水溶液或微碱性水溶液能被空气氧化成胱氨酸，酸性溶液较为稳定

用途：

面包改良剂；营养增补剂；；护色剂。对丙烯腈和芳香族酸*有作用；有放射线损伤作用；有吸收酒精，将其在体内转化为乙醛的解醉作用。

面包改良剂：发酵、防范氧化的作用。在食品的方面作为面包速成剂，能改变面包和食品的风味