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磷酸氢二钾 （DKP）

化学名称：磷酸二氢钾

简称：二钾

化学式：K2HPO4

CAS：7558-11-4

执行标准：GB25561-2010

性状：外观为白色结晶或无定形白色粉末，易溶于水，水溶液呈微碱性，微溶于醇，有吸湿性，温度较高时自溶。无水磷酸氢二钾加热到204℃时转化为焦磷酸钾。 

用途：在食品中用作发酵，调味剂，膨松剂，缓冲剂，乳制品的温和碱性剂。 

包装：内塑外编，每袋净重25Kg，贮于通风干燥处。

技术指标

序号指标名称单位食品级指标

1主含量 K2HPO4%≥98

2PH值        9.0±0.4

3重金属 (Pb)mg / kg≤10

4砷 (As)mg / kg≤3

5氧化氟 (F)mg / kg≤10

6水不溶物%≤0.2

7K2O %≥53

8干燥减量%≤2.0