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中文通用名：叶酸

中文别名：维生素B9；维生素Bc；维生素M

英文通用名：folic acid 

英文别名：folate；vitamin M；vitamin B9

分子式：C19H19N7O6

性状：橙黄色结晶。

CAS号： 59-30-3 

EINECS号： 200-419-0

叶酸（folic acid）也叫维生素B9，是一种水溶性维生素，存在于小到*、细菌，大到人类的所有生命系统中，是从菠菜叶中提取得到的，故称为叶酸。

天然叶酸

天然叶酸广泛存在于动植物类食品中，尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多。

合成叶酸

含叶酸的食物很多，但由于天然的叶酸极不稳定，易受阳光、加热的影响而发生氧化，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。叶酸生物利用度较低，在45%左右。合成的叶酸在数月或数年内可保持稳定，容易吸收且人体利用度高，约高出天然制品的一倍左右。

用途：营养增补剂。用于改质奶粉，添加量0.3mg/100g