D-异抗坏血酸钠  食品级D-异抗坏血酸钠  D-异抗坏血酸钠价格报价  D-异抗坏血酸钠生产厂家

中文名称： Vc磷酸酯镁

中文别名： 维生素C磷酸酯镁，抗坏血酸磷酸酯镁

英文名称： Magnesium ascorbyl phosphate

性状：D-异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无嗅、无味，溶点200℃以上分解;在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化，易溶与水，常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶与乙醇，1水溶液的PH值为6.5-8.0。

用途：抗氧化剂；防腐剂。

1. 肉制品中：作为发色助剂，保持色泽，防止亚硝钠类形成，改善风味，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色泽，改善风味。

2. 冷冻鱼虾：保持色泽，防止鱼表面氧化产生腐臭味。

3. 啤酒及葡萄酒：在发酵后加入，防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵

4. 果汁及酱类：在装瓶时加入，保持天然VC，防止退色，保持原有风味。

5. 水果储存：喷雾或配合柠檬酸使用，保持色泽风味，延长储存期。

6. 罐头制品：在装罐前加入到汤汁，保持色香味。

限量：

我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:可用于啤酒，*使用量0.04g/kg;肉制品，*使用量0.5g/kg;葡萄酒、果汁饮料，*使用量0.15g/kg;果蔬罐头、肉类罐头、果酱、冷冻鱼，*使用量1.0g/kg。