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纤维素酶，是由多种水解酶组成的一个复杂酶系，自然界中很多真菌都能分泌纤维素酶。习惯上，将纤维素酶分成三类：C1酶、Cx酶和β葡糖苷酶。C1酶是对纤维素最初起作用的酶，破坏纤维素链的结晶结构。Cx酶是作用于经C1酶活化的纤维素、分解β-1，4-糖苷键的纤维素酶。β葡糖苷酶可以将纤维二糖、纤维三糖及其他低分子纤维糊精分解为葡萄糖

【产品名称】纤维素酶

【英文名称】Cellulase

【提取来源】李氏木酶菌种

【产品规格】8000u/g

【产品外观】类白色精细粉末 

【产品特性】最适温度40-60℃，有效PH:4.5-6.0

【产品应用】适用于水果和蔬菜的果桨、果渣或植物药材提取处理，与果胶酶和半纤维酶可协同使用；可提高主料出汁率，降低料液黏度、增加糖度与可溶性固型物的含量；提高过滤速率；破坏植物细胞壁，*内有效物质的释放。

[纤维素酶用途]纤维素酶的用途是酶的一种，在分解纤维素时起生物催化作用。

[纤维素酶简介]纤维素酶是可以将纤维素分解成多糖或单糖的蛋白质或RNA。 纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于真菌，比较典型的有木酶属(Trichoderma)、曲霉属（Aspergillus）和青霉属(Penicillium）。

纤维素酶种类繁多，来源很广。不同来源的纤维素酶其结构和功能相差很大。由于真菌纤维素酶产量高、活性大，故在畜牧业和饲料工业中应用的纤维素酶主要是真菌纤维素酶。