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无水甜菜碱

分子式：C5H11NO2       

CAS编码：107-43-7

外观: 白色晶体粉末、或淡黄色晶体

甜菜碱是一种碱性物质,具賄强烈的吸湿性能,所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理,期子结构、应用效果与天然甜菜碱无明显差别,属于化学合成的天然物等同物。

无水甜菜碱可用作饲料添加剂，是天然高效甲基供体，能部分替代蛋氨酸和氯化胆碱，减低饲料成本，减少猪背膘，提高瘦肉率和通体品质。在鸡饲料中添加，可以提高肉鸡胴体品质和胸肌量。提高饵料的适口和利用率。提高采食量，提高日增重，是立不饵料的主要诱食成分。

物理性质：

易吸潮的鳞状或棱状结晶, 热至310°左右分解, 味甜。极易溶于水, 易溶于甲醇, 溶于乙醇, 难溶于乙醚。经浓氢氧化钾溶液的分解反应, 能生成三甲胺。

用于固体饮料,乳制品，方便食品,膨化食品,调味品,烘焙食品,休闲食品,冷食冷饮等。