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【产品名称】：酪蛋白磷酸肽

【英文名称】：Casein phosphopeptides；CPPs

【主要成分】：酪蛋白磷酸肽

【规   格】：99%

【蛋白】：80%

【CPP】：20%

【外   观】：白色微细粉末

【气   味】：特殊气味

【产品性状】：白色微细粉末

【检测方法】：HPLC

【溶解性】：易溶于水，水溶液呈中性、在酸性条件下不易沉淀

【性状】：乳白色或浅黄色粉末、有轻微的芳香气味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性条件下不易沉淀。有良好的热稳定性。是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。钙 只有以离子形态存在时才易被吸收，而且在中性和弱碱性环境 中又容易与酸根离子形成不溶性盐而流失。CPP对钙的吸收作用主要表现为，在中性和弱碱性环境下能与钙结合，抑制不溶性沉淀的生成， 避免钙的流失，最终因游离钙浓度的提高而被动吸收。

酪 蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides,简称CPP），来源于天然优质蛋白质---牛乳酪蛋白，它可以有效提高人体钙、铁、锌等二价矿物质的摄入量以及吸收和利 用率，还具有固齿、健齿、修复龈齿的作用。CPP也正是着眼于提高钙的吸收利用率而开发的新型营养产品，它是目前为止实现了工业化生产的生物活肽型食品添 加剂之一，它与VD相比吸收率高，*，更能*率。CPP可促进小肠下部不可饱和钙的被动扩散吸收，这种吸收不受年 龄和VD的变化。

【应用范围】： 医药保健品，健康营养品，婴幼儿食品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。

【建议添加量】： 固体饮料（5%）、饮品（5%）、休闲食品（3-5%）、医药食品（5-20%）