葡萄糖氧化酶  食品级葡萄糖氧化酶  葡萄糖氧化酶价格报价  葡萄糖氧化酶生产厂家

葡萄糖氧化酶

酶活力1000u/g-10000u/g

有效物质含量80（％）

砷含量0.3（％）

葡萄糖氧化酶 可用于蛋白中脱除葡萄糖，防止蛋白制品在贮存过程中变色、变质，*使用量为500mg/kg；在饮料的脱氧，防止色泽增深、金属溶出等中*使用量为10mg/kg。 

葡萄糖氧化酶为淡黄色透明液体酶制剂，除氧速度快，热稳定性好，在使用过程中不改变原生产工艺，用量小，操作简便，在PH3.5-6.5，温度20-70℃范围内均可起作用，作用温度30-40℃，合适PH3.5-6.5。作用后不产生沉淀、浑浊等现象，在2-8℃条件下，可保存一年以上。

在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧，阻止啤酒的氧化变质过程，*，保持啤酒原有风味，延长啤酒保质期。

作用温度：作用温度为20- 65度，超过75度酶制剂开始失活。

作用pH值:pH 3.5 - 7.0范围活性稳定

作用原理：葡萄糖氧化酶在有氧气存在的情况下作用于葡萄糖产生过氧化氢及葡萄糖酸。

应用范围：食品级，广泛应用于烘焙、饲料、食品、医药等领域。