乳酸钠  食品级乳酸钠  乳酸钠价格报价  乳酸钠生产厂家

乳白色粉末或片状固体，能很好地分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂，具有宜人的焦糖气味，属阴离子型乳化剂，HLB值为5.1。

乳酸钠可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和 pH 调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业，能增强风味、*、延长产品货架期；

乳酸钠制法在冷却状态下于乳酸中加入氢氧化钠进行中和，置低于50

温度下真空浓缩以除去水分80后，约放置一星期，再用氢氧化钠中和，然后稀释至一定浓度。

乳酸钠在肉制品中适用范围相当广泛，适合于各类中、西式、高中低档产品。如，烤肉、火腿、三文治、香肠、法兰克福肠、高温火腿肠、鸡肉类产品及酱卤制品。同时在化妆品、医药、日本清酒中得到广泛应用。

乳酸钠在食品工业中为酸味剂，乳酸钠用于乳酸饮料、糕点、清凉饮料、咸菜、果酱、罐头、糖果、酒类中，以改善食品风味、抑制微生物、护色、改良粘度，使抗氧化剂增效；乳酸之味柔和爽快，乳酸钠能使食品具有微酸性，又不掩盖水果和蔬菜的天然风味和芳香，是成品口感良好；乳酸钠其酸性稳定，有防腐作用，能即时延迟触杀细菌，有助于延长食品的保质期。