乳酸钙  食品级乳酸钙  乳酸钙价格报价  乳酸钙生产厂家

1、乳酸钙在食品行业的用途

(1)乳酸钙适于强化各种饮料等，特别提出的是乳酸钙由于溶解性好，容易形成均一的凝胶化，常用作凝胶化剂；

(2)L-乳酸钙主要用于食品添加剂，面包、糕点等缓冲剂、膨松剂。

2、乳酸钙在农产品及农业上的用途：

(1)乳酸钙用于鱼类和禽类养殖增加钙质。

(2)L-乳酸钙也是饲料添加剂，可增加牛奶产量，降低鸡蛋破壳率，促进幼畜生长。 

用途：营养增补剂、酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂。 

广泛应用于食品、饮料、饲料等行业。钙补充剂。可用作缓冲剂；面团调节剂；酵母食料；固化剂；抗氧化增效剂；抗氧化剂；果蔬护色剂，调味剂，增香剂。

【限量】：1.GB14880-94：谷类及其制品、饮料，12~24g/kg；婴幼儿食品，23~46g/kg。

2.GB2760-2002（g/kg；L-乳酸钙及DL-乳酸钙限量相同）：鸡蛋黄粉3~5；鸡蛋*1.5~2.5；鸡全蛋粉2.25~3.75；果冻3~6；软饮料1.2~10.4；口香糖GMP；油炸薯片调味料10；油炸薯片1。

3.GB2760-2011（最为酸度调节剂；抗氧化剂；乳化剂；稳定剂和凝固剂（*使用量/g/kg））：加工水果，按生产需要适量使用；蔬菜罐头（仅/限酸黄瓜产品）1.5；糖果，按生产需要适量添加；复合调味品（仅/限油炸薯片调味料）10.0；固体软饮料21.6；膨化食品1.0。

4.中国台湾卫生署，2010-5-11（1-2项最为钙强化）：

a.一般食品及形态属胶囊状、锭状且标示有每日食用限量之食品，在每日食用量或每300g食品（未标示每日食用量者）中，其钙之总含量不得高于1800mg。限于补充食品中不足之营养素时使用

b.*（辅助）食品，在每日食用量或每300g食品（未标示每日食用量者）中，其钙之总含量不得高于750mg。

c.可用于各类食品；用量以Ca计为10g/kg一下。限于食品制造或加工必须时使用（作为质量改良用、酿造用及食品制造用剂）。