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L-半胱氨酸盐酸盐无水物简介：

L-半胱氨酸盐酸盐无水物为无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味，熔点175℃（分解）发。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。具有还原性，有抗氧化和防止非酶褐变的作用。

产品性质

白色结晶或结晶性粉末， 微臭， 味酸，易溶于水、氨水、乙酸、微溶于乙醇、丙酮、乙酸乙酯、苯、二硫化碳、四氯化碳。 

   L-半胱氨酸盐酸盐具有还原性，有抗氧化和防止非酶褐变的作用。

   1、L-半胱氨酸盐酸盐是面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。L-半胱氨酸盐酸盐在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。

   2、L-半胱氨酸盐酸盐在化妆品方面可用于化妆品的烫发精、防晒霜、*香水和头发调理剂等等。

   3、L-半胱氨酸盐酸盐是营养增补剂、抗氧化剂、护色剂：L-半胱氨酸盐酸盐用于天然果汁，防止维生素C氧化及色变。

主要用途：

1、半胱氨酸盐酸盐可溶于水，制成针剂或片剂可迅速被人体所吸收。它是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生产的主要原料。

2、面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。