低聚半乳糖  食品级低聚半乳糖  低聚半乳糖价格报价  低聚半乳糖生产厂家

产品说明：以牛乳中的乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键，生成半乳糖和葡萄糖，并通过转半乳糖苷的作用，将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。

质量标准

项目标准

性状　无色透明或淡黄色糖浆

PH 2.8-3.8

低聚半乳糖　含量≥57.0%

无水葡萄糖含量≤22.0%

无水乳糖含量≤23.0%

干物质74.0-76.0%

食品工业中的应用：

低聚半乳糖在食品工业中广泛地应用于烘培食品、乳制品、糖果、果酱、清凉及保健饮料、糕点、调味品中。应用于焙烤食品不仅能改善食品风味、质地及色泽，还能因为其低能量*症的发生。婴幼儿配方奶粉中添加GOS，可以促进婴幼儿*健康并*，还进一步提高了婴幼儿对配方奶粉的生理耐受性。

低聚半乳糖作为一种新的功能性食品，在我国将具有广阔的市场前景。这是在中国发酵工业协会、中国食品添加剂生产应用协会和科特（中国）有限公司、日本公司联合主办的"低聚半乳糖研讨会"上获悉的。低聚糖在我国还是一个新兴行业，能达到上千吨生产规模的只有低聚异麦糖和低聚果糖，低聚半乳糖还尚未成规模。