丙酸钙  食品级丙酸钙  丙酸钙价格报价  丙酸钙生产厂家

性状：白色结晶、颗粒或结晶性粉末。无臭或带轻微丙酸气味。作为食品添加剂一般使用一水盐。对热和光稳定。有吸湿性。易溶于水，不溶于醇、醚类，10%水溶液的pH值为8~10.在酸性条件下，产生游离丙酸，具作用，比山梨酸弱，比乙酸强。对酵母不起作用。但在面包制造中，钠盐的碱性使酵母活性稍有下降。天然品存在于瑞士干酪等中

丙酸钙是一种新型食品添加剂，是世界卫生组织和联合国粮农组织批准使用的安全的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙对霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的*。

作为一种食品添加剂，它被列在食品法典的E282，丙酸钙在各种各样的产品中用作防腐剂，包括但不限于面包，其他烘焙的食品，加工过的肉类，乳清和其他乳制品。最大使用量（日本标准）：3.15g/Kg。

作为一种食品添加剂，它被列在食品法典的E282，丙酸钙在各种各样的产品中用作防腐剂，包括但不限于面包，其他烘焙的食品，加工过的肉类，乳清和其他乳制品。最大使用量（日本标准）：3.15g/Kg。

注意事项:

（1）使用膨松剂时不宜使用丙酸钙，因为可由于碳酸钙的生成而降低产生二氧化碳的能力。

（2）丙酸钙为酸型防腐剂，在酸性范围内有效：pH5以下对霉菌的作用佳，pH6时能力*。