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L苯丙氨酸品名: L-苯丙氨酸、L-苯基丙氨酸

L苯丙氨酸英文: L-Phenyalanine

L苯丙氨酸分子式: C9H11NO2

L-苯丙氨酸为无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末，是一种营养增补剂，是必/需氨基酸之一。L-苯丙氨酸 溶于水，微溶于乙醇、乙醚。

一种芳香族的非极性的α氨基酸。L-苯丙氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸中的一种氨基酸，是哺乳动物的必/需氨基酸和生酮生糖氨基酸。

功用：

L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜（Aspartame）的主原料。食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂。L-苯丙氨酸是必/需的氨基酸之一。用作营养强化剂、复合氨基酸制剂的成分。

用途

营养增补剂。必/需之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基-羰基反应，可改善食品的香味。