纤维素酶  食品级纤维素酶  纤维素酶价格报价  纤维素酶生产厂家

理化性质

外观:白色或灰褐色粉剂

作用pH范围: pH2. 5-7.5，适pH为4. 8

作用温度范围: 30-80°C， 适温度为50°C。

原理 纤维素酶是指能协同作用于纤维素β-1,4葡萄糖苷键，使纤维素降解成短纤维、纤维二塘和葡萄糖的一组酶的总称。包括可任意切断纤维素分子中β-1,4糖苷键的内切β-葡聚糖酶（EG）;从非还原性末端开始切断β-1,4糖苷键成纤维二塘的外切β-葡聚糖酶（CBH）;将纤维二糖分解成葡萄糖的β-葡萄糖苷酶（BG）.

纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于真菌，比较典型的有木酶属(Trichoderma)、曲酶属（Aspergillus）和青酶属(Penicillium）。

纤维素酶]作用:

1、纤维素酶用于纺织行业;

使用纤维素酶可提高纺织品的外观质量，使织物具有很好的柔软性和悬垂性，*抗起毛、起球效果。

2、纤维素酶用于酒精和酿酒行业;

纤维素酶可以破坏植物细胞壁，促进淀粉释放和纤维素的降解，提高出酒率。