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阿斯巴甜

CAS：22839-47-0

英文名称：Aspartame

别名：阿司帕坦

分子式：C14H18N2O5

EINECS：245-261-3

特性： 白色结晶性粉末、无臭。有强烈甜味。其稀释溶液的甜度约为蔗糖的200倍，甜味与蔗糖十分相似，并有清凉感无苦味和金属味，0.8%水溶液的PH值为4.5-6.0，长时间加热或高温可致破坏。

阿斯巴甜甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖,用于饮料：碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、固体饮料、果味奶、酒*料。用于各类食品：酸奶、乳酸饮料、牛奶、豆奶、咖啡、奶昔。用于其他：清新，薄荷糖、糖果蜜饯、果冻、凉果、口香糖、即溶麦片。餐桌食品：果酱/馅料、冰激凌、巧克力、糕饼/月饼等各类食品。

在食品方面，达盛安赛蜜的稳定性好、口味适应，是生产软饮料的*甜味剂，此外还可用于烘烤产品、糕点、固体饮料、糖果、果酱、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子冻、布丁及餐桌甜味剂等。

限量：各类食品（罐头食品除外），均以GMP为限。甜食0.3%；胶母糖1.0%；饮料0.1%；早餐谷物0.5%