L-半胱氨酸  食品级L-半胱氨酸碱  L-半胱氨酸碱价格报价  L-半胱氨酸碱生产厂家

【产品名称】：L-半胱氨酸碱

【别名】：L-а-氨基-b-巯基丙酸 

【英文名】：L-Cysteine

【分子式】：C3H7NO2S

【分子量】：121.16

【法定编号】（CAS）：52-90-4

半胱氨酸碱是一种还原剂,它可以促进面筋的形成,减少混合所需的时间和所需的能量,半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的键,减弱了蛋白质的结构，这样蛋白质就伸展开来。

用途：

主要用于面包料中，以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止维生素C氧化和防止果汁变成褐色。化妆品方面。

营养增补剂、抗氧化剂、护色剂：用于天然果汁，防止维生素C氧化及色变。

限量

蛋白饮料类，风味饮料（包括果味饮料，乳味、茶味、咖啡味及其其他味饮料），茶、咖啡、植物饮料类，1.0g/KG；蜜饯凉果0.5g/KG；胶基糖果1.5g/KG；胶基糖果除外的其他糖果 果酒 0.8g/KG；复合调味料 0.6g/KG；浓缩果汁（浆）（仅/限食品工业用）2.0g/KG