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【产品名称】：烟酸 维生素B3

【分子式】:C6H5NO2

【理化性质】：白色结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭气，味微酸。熔点234-237℃。易溶于热水、热乙醇、含碱水、丙二醇及氯仿，微溶于水和乙醇，室温下100mL水可溶解1.6g，不溶于乙醚和酯类溶剂。1%的水溶液PH为3.0-4.0。对热、酸、碱均稳定。

白色或浅晶体或结晶性粉末。无臭或稍带气味。味微酸。1%水溶液的PH值3.0-4.0。等电点4.23-4.25。λmax在PH值1.28-1.30之间都为261.5nm。无吸湿性。干燥状态极稳定，水溶液中亦根相当稳定。在稀酸或碱性溶液中几乎不分解。与酸形成季铵盐。

特性：白色结晶性粉末。无臭或稍带气味。味微酸。1%水溶液的pH值3.0-4.0。等电点4.23-4.25。λmax在pH值1.28-1.30之间都为261.5nm。无吸湿性。干燥状态极稳定，水溶液中亦相当稳定。在稀酸或碱性溶液中几乎分解。

用途:

营养增补剂;肉制品发色助剂。可用于谷类及其制品、饮液、乳饮料、婴幼儿食品，软饮料，固体饮料，豆奶粉、豆粉、豆浆、豆奶，含乳固体饮料，即食早餐谷类食品，可可粉及其他口味营养型固体饮料，果汁(果肉)型饮料。

建议添加量： 

固体饮料（5%）、饮品（5%）、休闲食品（3-5%）、医药食品（5-20%）烟酸，食品级烟酸，烟酸生产厂家烟酸，食品级烟酸，烟酸生产厂家