红曲米色素生产厂家  红曲米色素批发/价格  红曲米色素供应商报价  红曲米色素厂/家直/销

红曲米色素是一种由红曲霉属的丝状真菌经发酵而成的优质的天然食用色素，是红曲霉的次级代谢产物。红曲色素，商品名叫红曲红，是以大米、大豆为主要原料，经红曲霉菌液体发酵培养、提取、浓缩、精制而成及以红曲米为原料，经萃职、浓缩、精制而成的天然红色色素。

使用方法：

该产品使用简单，根据需要将产品溶于水或其他所用溶剂中，然后直接加入到加工产品中，混合均匀即可，用量根据所需色调而定。

产品原料：以大米粉、豆浆为原料，利用现代的生物技术深层发酵后，经先进的陶瓷膜提取技术而成的天然着色剂，主要成份红斑素、红典红素、红曲素、红曲黄素、红斑胺、红曲红胺。红色或暗红色粉末。

使用范围：

熟肉制品、腌制剂、膨化食品、调味品、果酱、疏菜酱、糖果、饼干、方便面、饮料、酒、腐乳。应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色，安全无毒，，着色成本不高，使用方便

在调味品中的应用

   糖化增香曲(酱油专用)就是以红曲为出发菌种而制得的复合红曲菌种,在酱油酿造中使用糖化增香曲,可使原料全氮利用率和酱油出品率明/显提/高,同时酱油鲜艳红润、清香明显、鲜而后甜,质量优于普通工艺酱油。

   将红曲色素粉直接加入到酱醅中参与发酵,研究发现明/显提/高了酱油的红色指数，改善了酱油的风味。