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葡萄糖酸钙做豆花，是向豆浆中投入葡萄糖酸钙粉末来制成的，豆浆会变成半液半固态的豆花，有时也叫热豆腐；按我国*颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准”（1993）规定，可用于谷类及其制品，饮料，其用量18-38克/公斤。

本品为白色结晶性或颗粒性粉末，熔点201C (分解)，无臭，无味，易溶于沸水(20g/100ml) ，略溶于冷水(3g/100ml, 20C)，不溶于乙醇或乙醚等有机溶剂。水溶液显中性(pH约6-7)。

产品特色：

与乳酸钙相比，葡钙口感较好，溶解度在2%左右，在口服液中，葡钙和乳酸钙可按一定的比例进行添加，增加钙离子的含量，一般以1:2的比例进行混合。

质量指标：GB15571-2010

项  目    指  标

含量(以干基计) %99.0～102.0

蔗糖或还原糖≤1.0

干燥失重 %≤2.0

PH值6.0～8.0

氯化物 %≤0.05

砷含量≤2ppm

硫酸盐 %≤0.05

重金属≤10ppm

产品用途

用作钙强化剂、缓冲剂、固化剂、螯合剂。做豆花，是向豆浆中投入葡萄糖酸钙粉末来制成的，豆浆会变成半液半固态的豆花，有时也叫热豆腐。